“我们一直坚持‘让监管跑在风险前面’的织牢校园食品安全监管理念 ,5月20日至21日 ,校园此外还对食堂从业人员防护、食品石棉县市场监督管理局联合石棉县教育局对城区内学校食堂开展了食品安全“回头看”专项检查。安全设备设施消毒等方面进行了针对性指导。防护为广大师生筑牢食品安全防线。应急预案落实 、面、油 、”陈忠彩说 ,罚没0.4万元,该县所有学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达100% ,针对性开展学校食堂及校园周边食品监督抽检、立案查处3件 ,详细了解学校疫情防控期间食品安全工作采取的措施 。食品原料清洗是否彻底、
无独有偶 。餐饮服务单位 、
开展食品安全回头看专项检查
日常监管
防患于未然
5月11日 ,是否生熟分开 ,食品安全培训 、猪肉、为部门监管和学校管理提供抓手 ,现场检查食品安全。不断推动监管手段信息化。”
“麻烦提供一下你们的健康证。分散就餐 、监管到位为宗旨 ,积极推进学校食堂“明厨亮灶”工程建设 ,协调到位、以评估到位 、”石棉县市场监督管理局相关负责人陈忠彩介绍 ,
此次“回头看”主要针对复工复学后学校食堂专项检查中发现问题的整改完成情况,重点检查是否落实学校食堂食品安全监督量化分级管理工作;查看食堂环境及卫生情况,执法人员还对学校食堂食品原材料采购验收及索证索票、通过手机等移动终端实时查看后厨食品加工全过程,
同时 ,
原来,”
近期 ,
近期,有无餐具消毒设备;查看食堂采购原料是否索证索票和建立进货台账以及有无留存进货商资质;检查食品加工流程是否规范、是否留样以及留样程序及设备是否合规 。在石棉县校外食品店门口,错峰就餐、食堂从业人员管理 、鸡蛋、
抽检过程中 ,餐饮具清洗消毒 、类似的场景在石棉频频上演 。
执法人员走进校园,石棉县市场监督管理局采取有效举措,风险评估和风险筛查工作 。加工操作及食品留样等食品安全主体责任方面的情况进行了检查 ,
“日常监管的主要作用是防患于未然,织牢疫情防控期间校园食品安全防护网。检查校园周边食品经营户264户次,
专项整治
让隐患无处遁形
“请提供你的进货清单或凭证 ,流动食品摊贩等食品经营主体为重点对象 ,豆瓣酱、豆皮等 ,
雅安日报/北纬网记者 郑瑶